Iniciamos Blog vitivinícola

Este es mi Blog orientado al mundo del vino. Degustaré algunos vinos, platicaré de ellos, trataré de sacarles las fotografías, recomendaré aquellos que me parezcan buenos, comentaré sobre artículos, noticias, eventos, clases y teoría relacionada al vino.
En cuanto a la degustación encuentro necesario tener una técnica de degustación del vino para no ser repetitivo y tratar de entregar algún valor extra en mis comentarios.
Mi intención no es hablar de frutos, olores, colores y sabores desde un inicio. El vino es una bebida para disfrutar como un todo, por ello es necesario hablar de una copa de vino como algo completo, como algo que se disfruta, que te debe causar emociones, que te invita a dedicarle algo de tus sentidos o mucho de tus sentidos, si el vino vale la pena entonces promoveremos la percepción visual, olfativa, tactil y gustativa a través de una actividad de descomposición para fortalecer esa primera impresión.
¿Dije tactil? así es, dije tactil utilizando esta reveladora idea de Peynaud sobre las increibles reacciones que tiene nuestra lengua ante lo ácido, lo alcohólico, lo amargo, etcétera, que se combinan con los sabores y tener un auténtico aquelarre perceptivo. Finalmente espero lograr transmitir algo de esta pasión y emoción con la que escribo sobre el vino a quien me regale un poco de su tiempo en estas líneas.